サンペレグリノ＆アクア パンナ（S.Pellegrino & Acqua Panna）が後援する2023年版アジアのベストレストラン 50が、3 月 28 日にシンガポールで開催された授賞式にて発表された。

10 周年を迎える今年のランキングでは、11 か国の 19 都市のレストランと 7 つの新しいエントリが取り上げられた。

ベトナムからは、40位にホーチミン市のアナン・サイゴン（Anan Saigon） がランクインした。
香港のカプリスやシカゴのアリネアなど世界的に有名なレストランで修業を積んだシェフ、ピーター・クオン・フランクリンのアナン・サイゴンは、過去の屋台料理とモダンで独創的な高級ダイニングの腕前を融合させている。

Caviar Bánh Nhúng などの料理は、シェフのフュージョン主義の料理哲学を体現している。

2023年版アジアのベストレストラン 50のトップ10は以下の通り：
1位：Le Du　(タイ・バンコク)
2位：SÉZANNE　(日本・東京)
3位：Nusara　(タイ・バンコク)
4位：傳　(日本・東京)
5位：Gaggan Anand　(タイ・バンコク)
6位：Odette　(シンガポール)
7位：Florilege　(日本・東京)
8位：La Cime　(日本・大阪)
9位：Sorn　(タイ・バンコク)
10位：NARISAWA　(日本・東京)

参照：The world’s 50 best、28/03/2023